伸光製菓では四季折々の草木や自然を感じて、その時々にあったお菓子を造っております。 また、地元長良川の鵜飼で有名な鮎を模したお菓子も一年を通じ販売して、地元の皆さまならびに、観光でいらっしゃったお客様にも大変ご好評を頂いております。 今後は、和菓子屋の伝統を守り、食の安全、安心を追及しつつ、お客様に喜んでいただけるような新しいお菓子を「想像」し、和洋のコラボなどを「創造」して行きます。